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乡土风味 诸城独特的土特产美食

中国旅游网www.cntour.cn2014-10-14

  诸城历史悠久,地理位置优越,土壤质地较好,气候条件适宜,生物资源丰富,优越的自然条件使得诸城盛产各种优质农产品和水产品。这些土特产品种多,历史悠久,质量上乘,风味独特,已经成为诸城宝贵的经济资源。

  红富士苹果

  诸城市红富士苹果色泽艳丽,甜脆可口,1989年被评为山东省和农业部优质苹果,并在全国总评中评为第一名,成为一个具有地方特色的优质苹果品种。据农业部测定,诸城红富士苹果果实含可溶性物达17.2%,可滴定酸0.25%,糖酸比47:56,每百克果肉含有VC4.41毫克,而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。

  敞口山楂

  敞口山楂,在诸城以马庄、石桥子等地栽培历史最长,约2000多年。敞口山楂果实扁圆形,果皮涂红,果点黄白色,密集,果皮较粗糙,无光泽,因萼筒大而深,萼片开张而成“敞口”。敞口山楂营养含量丰富,钙和铁的含量居各种水果之首。特别是含大量抗坏血酸,含量比苹果多17倍以上。由于营养丰富,近几年山楂及加工品已被称为治疗心脏病,高血压等疾病的“疗效食品”,受到人们的欢迎。

  诸城黄樱桃

  黄樱桃主要分布在诸城南部山区,栽培历史悠久。自明洪武年间(公元1364-1368年)开始栽培,约有500至600年的历史。诸城黄樱桃果实平均单果重2.5克,圆球形,顶端无尖,果梗较长,梗洼圆形,狭而较深,向阳面有红晕,有光泽,外形美观,皮厚不易剥离,果肉黄色微红,果汁多,味甜微酸,风味品质上乘。

  诸城板栗

  诸城板栗,从清初引种,至今已有300多年的栽培历史。诸城距黄海较近,形成独特的温凉湿润气候,平均年降水量790毫米。土壤多属棕壤、褐土,少部分为潮土,土壤透气性较好,雨量较充沛,积温较多。光照条件好,昼夜温差大,这些条件有利于板栗的糖分积累和品质提高。诸城板栗品质上乘,味美可口,含有丰富的蛋白质、脂肪和糖分等。

  桃林茶

  1968年诸城引进安徽茶树,在桃林乡试种,经过驯化和选育,使茶树在诸城安家、繁衍下来,并保持特有的品质和风味。桃林茶无论是在产量还是质量上都好于南方茶。在没有特大冻害的年份,亩产在65公斤左右,并出现了单产超100公斤的高产地块。经过20多年的选育,形成了茶色棣、香气高、耐冲泡的地方特点,以浓郁的板栗香和持久的色泽赢得了人们的喜爱。

  潍河鲤鱼

  诸城市境内的潍河自古以盛产鲤鱼而驰名,当地人习惯称这里的鲤鱼为“潍河鲤鱼”。潍河鲤鱼,口鳍鲜红,肉质白嫩细腻,肉味纯正鲜美,食用价值高,被誉为“鲤中之冠”。相传郑板桥任潍县知县时,最喜欢吃的饭菜就是清炖潍鲤加小米干饭,他曾写诗盛赞潍河鲤鱼,诗曰:“美滋美味美华宴,奇闻奇趣奇姻缘,郑燮有幸辖宝地,愿做鱼郎不做官。”由此可见潍鲤的妙处确不一般。

 

来源:新浪潍坊编辑:
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