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去乌镇旅游,唯美景与这6道美食不可辜负!

中国旅游网www.cntour.cn2020-01-14

诗人苏轼赋诗赞美岭南荔枝“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。

除了岭南荔枝值得吟诗赞叹,长江以南一带还有许多极美味的食物等着人们深挖。今天小汐想与大家唠的是旅游热点“乌镇”。

乌镇除了如诗如画的美景引人入胜,还有许多极具地方特色的传统美食,去乌镇旅游,唯美景与这6道美食不可辜负!。

想必去过乌镇旅游的人,应该都知道乌镇的餐饮行业是比较繁华的。乌镇除了美景,美食也是让人赞不绝口,那这些菜到底是怎样的好呢?咱们先来说说第一道……

第1道菜:红烧羊肉

这是许多旅游杂志都推举的一道菜,虽然小汐不怎么爱吃羊肉,但冲着名气还是点了它。这里的红烧羊肉的和我们平时吃的不一样,肉的质感比较酥,而且没有那种红肉本身的油腻感,是很不错的一道下饭菜。

稍微有点美中不足的就是说里面还有那么一丁点羊膻味,这与杭州菜重清新的特点有些许出入。(但同行的人说,没有膻味的肉就不叫羊肉)

像这道红烧羊肉的话,在冬天吃更为合适。据介绍,这道菜的大致烹调方法是酱紫的……

制作这道菜准备红枣和茴香,桂皮,黄酒,生抽等等。把这些调料融合在一起与羊肉同煮能提鲜去膻,颜色也会比较深色一点。汤汁与肉味相融,肉酥汁浓。连同煮的配料也吸足了汤汁,有些不爱吃肉的人,居然还大赞这些锅边素味道比羊肉更胜一筹。

第2道菜:白水鱼

饭馆老板说这道菜必须要用野生鱼做。随着生态环境得不到妥善的保护,现在这种鱼在当地也算是稀有的。所以,能碰到一条野生白水鱼,也是难得的“口福”了。

但这种不易得的美食在乌镇就可以尝得到。汤汁清澈,鱼肉鲜美无比,完全没有一丝一点的腥味,纯粹的鲜甜滑嫩,难怪餐馆老板会如此夸赞,这道菜果然当得起这份荣耀。

第3种菜:臭豆腐干

臭豆腐干,听名字感觉与如诗如画的乌镇美景有点违和。但这道臭豆腐干与“臭”字才是违和。

感觉完全与咱们平时吃的臭豆腐干不属同一类,虽然说闻着臭吃着香是臭豆腐的特性,但它的臭完全不是这么一回事,乌镇的臭豆腐里面有一种独特的香味,吃的时候完全不觉得有臭味。据说那是因为制作过程不一样……

乌镇的臭豆腐是用比较上乘的豆干泡够20多个小时,然后再用传统卤制品的方法卤制,是属于比较纯正的。吃的时候在上面抹上一点特制的酱料,味道复杂得是让人难以忘怀呀!

第4道菜:熏豆茶

可能很多人听到这个名字一定会好奇这是一种什么样的茶呢?这种茶其实是这里的一种特色,原材料有熏豆、桂花、炒香的芝麻和炒柏子等等,是乌镇当地人习以为常的一种吃茶。

熏豆茶香气浓郁,据说还具有滋补身体的功能。在以前,用熏豆茶来招待客人也算是很体面的。

第5道菜:三珍酱鸡

这种鸡就选用了当地人放养的雌鸡。做法很是讲究,需把整只鸡浸烧,再给他三次出汤,然后在鸡肉上撒上酱油,黄酒,白糖等辅佐再进行焖烧。等到出锅之后还要给它上面再涂上一层麻油,这样会使外观比较油亮成酱红色,入口也会比较嫩。

这道菜新鲜现做的非常好吃,次一点的话也有真空包装产品,风味当然不及现做的好吃,但如果想当作手信带回去与亲朋分享,这也是一种很便利的选择。

第6道菜:定胜糕

说真的,第一眼看见这种糕点其实并没有什么好感,只是觉得它的外貌比较古色古香而已。形状一般是莲花状的,很中国风。外层就用香米和糯米粉制作而成,米粉细腻而均匀,里面包着豆沙馅儿,有白糖的甜和桂花的香,香糯可口,甜而不腻,很是清新。

如果你问味道定胜糕的味道好还是芝士蛋糕的味道好,那我会说……是芝士蛋糕的味道好。但是,芝士蛋糕常有,而定胜糕不常有,而且在这里的才正宗。旅游想要的不就是体验当地的人民气息、生活情愫和地道美食吗?再说,这种糕点也适合老人家吃,手信首选啊!

好了,今天的分享就到这里要结束了。如果你有机会去到乌镇的话,都是可以去尝一尝我上面所说的美食,保准让你垂延三尺。

来源:雅歌小汐编辑:CNT-9
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